Visite de la ferme de La Calsade
Découverte de la traite et des animaux, explication des différentes étapes de fabrication du fromage Cantal, dégustation et vente de fromage. Sur réservation.
Venez découvrir la fabrication du fromage Cantal et Salers à la ferme de la Calsade !
Plongez dans l'univers de la ferme, rencontrez le troupeau de vaches, et découvrez comment on fabrique le Cantal et le Salers !
Explication par M. Roux de la partie cheptel puis accès à la stabu pour la traite et alimentation des troupeaux. Retour au local de fabrication pour l’explication de la fabrication par Béatrice (via les panneaux explicatifs de présentation). Dégustation et vente.
Avec l'office de tourisme, des visites sont programmées tous les jeudis, pendant les vacances scolaires et en été. Départ à 15h30 de l'office de tourisme. Réservation obligatoire.
Autre possibilité : du 15 avril au 15 novembre, des visites sont également proposées dans le cadre de la route des fromages d'Auvergne le lundi, mercredi et vendredi à 16h45. Rendez-vous à la ferme, sans réservation.
Période d'ouverture
Du 15/04 au 01/07 le lundi, mercredi et vendredi à partir de 16h45.
Dans le cadre de la route des fromages d'Auvergne.
Du 02/07 au 03/09/2026 le jeudi de 15h30 à 17h.
Rdv à 15:30 à l'Office de Tourisme du Carladès à Vic sur Cère.
Du 04/09 au 15/11 le lundi, mercredi et vendredi jusqu'à 16h45.
Dans le cadre de la Route des Fromages d'Auvergne.
Tarifs
Gratuit. Achat de fromage sur place (paiements acceptés : espèces, chèque, carte bancaire).