Le plateau de l’Aubrac

Un lieu de passage millénaire sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.

Situé aux confins de 2 régions : Auvergne-Rhône Alpes et l'Occitanie, le plateau de l’Aubrac s’étend sur 3 départements : Lozère, Cantal et Aveyron. De petite superficie, 40 km sur 20 km, il est limité au nord par les gorges de la Truyère et au sud par la vallée du Lot.

D’une altitude moyenne de 1000 mètres, l’Aubrac culmine à 1469 mètres au signal de Mailhebiau et 1440 mètres aux Trucs d’Aubrac. Forêts et immenses pâturages se partagent l’espace.

Cette entité à part, à l'identité très forte est devenue en 2018 le Parc naturel régional de l'Aubrac. Un fondement essentiel pour le devenir de ce territoire si particulier.

Pour le découvrir :

- carte touristique de l'Aubrac et circuit touristique en voiture à demander au Bureau de tourisme de Chaudes-Aigues

- villages à visiter : Saint-Urcize, Petite cité de caractère, Nasbinals, Aubrac...

- le bourg de Laguiole, son taureau, ses couteaux, sa coopérative fromagère Jeune Montagne

- la Maison de l'Aubrac : fenêtre sur le territoire, la Maison de l’Aubrac réunit tout ce qui compose ce pays, ainsi qu'un jardin botanique

- l'Espace Naturel Sensible du Puy de la Tuile et son panorama à 360°, sur la commune des deux-Verges

- la cascade du Déroc à Nasbinals et la route des Lacs

- la cité thermale de Chaudes-Aigues où les eaux chaudes jaillissent à 82 °C,

- les Gorges du Bès, des gorges creusées, escarpées par la rivière du Bès en provenance de l'Aubrac

- les nombreux sentiers de randonnées. Pour les marcheurs : le Chemin de Saint-Jacques de Compostelle ou l'itinéraire sur plusieurs jours "Aubrac au cœur"

- les activités de pleine nature "Aubrac 4 saisons" : stations de ski (dont Saint-Urcize), activités nautiques, pêche, escalade...

- la gastronomie : les marché, les producteurs. Les spécialités du terroir : aligot, truffade, viande de race Aubrac, tripous, farçous, pountis, charcuterie, fromages, fouace/fougasse...