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"La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"
Curmonsky

Recettes Tradition

Terroir et authenticité

La truffade et le tripoux portent les couleurs du Cantal bien au-delà de ses frontières. Si les recettes varient, leur réputation auprès des gourmets jamais ne faiblit ! Ces plats emblématiques de la gastronomie auvergnate occupent une place de choix en cuisine aux côtés du pounti et autres choux farcis…