"La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres..."
Bernard Loiseau
Les chefs étoilés du Cantal
Ethique et toques !
A la fois artisans et maîtres-queue, les grands chefs étoilés rivalisent d'inventivité pour sublimer les produits de saison et affoler nos papilles. Maîtrise du dressage et des cuissons, leurs mets ouvragés honorent un terroir déjà gâté par des produits savoureux, élevant la gastronomie au rang d'art.
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Serge Vieira : des saveurs millimétrées
Épure et créativité dans le respect du produit, tel pourrait être le credo de l'Auvergnat Serge Vieira, deux étoiles au ... Voir la suite
